Tout simplement sans mon équipe je ne serais RIEN merci à vous tous
Hervé supervise, surveille les marmites, il s'occupe de vous et donne la touche finale pour le plaisir de votre palais.
Il vient d'intégrer le club Génération.c : 
http://www.generationspointc.com

Hervé Klein dit HK...... pour les intimes             
  L'Auvergne en ligne de mire, la personnalité pour lui donner des ailes, le tact, la modestie et le doigté, voilà qui permettait l'an dernier à Hervé Klein de décrocher un 2ème point dans le guide CHAMPERARD 14/20 pour l'Année 2011   www.guidechamperard.com/  et au GAULT MILLAU Deux Toquespour l'année 2011  www.gaultmillau.fr/restaurant/le-flamboyant-riom-3963/

               Hervé Klein rafle le meilleur des marchés, adapte sa carte au rythme des produits du jour, garantit une assiette ourlée d'enthousiasme où la fraîcheur se taille la une.

               Les différents postes occupés par Hervé dans des lieux aussi prestigieux que "Le CRILLON", "Le RITZ", "La TOUR D'ARGENT" et "Le ROYAL MONCEAU" lui ont permis de voir tous les différents aspects de la cuisine gastronomique et de se forger une solide expérience.

Sabrina Sokanski un peu d'histoire mais pas trop

Nous l'avons surnomée  "La Belle Enfant".  Arrivée au Restaurant en Mars 2007, elle nous a impréssionés par son amour du travail bien fait , sa disponibilité, son accueil et son savoir-faire.
C'est Devenu  Mon Bras Droit Au Fil Des Années
Si vous la voyez  moins en salle pour le dejeuner c'est qu'elle à décidé de passer son CAP de cuisine ( un nouveau Challenge) , mais le soir elle toujours présente en salle
 
Elle a travaillé comme responsable du Bar et Restaurant  Happy Days café   à Randan , une étape à Megève et ensuite, avant de venir chez moi, au Château de Maulmont, une étoile au guide Michelin, où elle était Chef De Rang.
Maintenant elle a pris la direction de la salle , elle additionne , elle multiplie ........................


Dans un souci de bien vous acceuillir et de vous faire passer un bon moment SABRINA vous a créé un salon d'accueil pour déguster un apérif ou boire  un café. Nous avons limité les places du restaurant à 23 cts pour un souci de confort.
Pensez à réserver.
 Pour le plus grand plaisir des Auvergnats et de ses Clients de passage...
 

Quentin  : Mr Plancha pendant les cocktails .


 

L'équipe de choc ! Inséparables aussi bien en traiteur qu'au restaurant, elles s'occuperont de votre bien être.

Sabrina : astique la salle, repasse, fait les poussières........ tout simplement, elle entretient le restaurant