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Restaurant Le Flamboyant

21 rue de l'horloge 63200 Riom Puy de Dôme
Tel : 04 73 63 07 97  /   E-Mail : info@restaurant-le-flamboyant.com

Les Menus du Flamboyant

Le flamboyant > Cartes et menus
  • Nouvelle Année 2019
  • Video de Presentation
  • Notre Carte-Menu H Le Midi
  • Notre Carte-Menu S Le Soir
  • Menu Dégustation S&H
  • Photos
    • Notre Carte-Menu H Le Midi

      Notre Carte-Menu H
      Service du Midi sauf dimanche et jours fériés & Hors boissons
       

      Formule à 20 € Entrée + Plat  Ou  Plat + Assiette de fromages Ou Dessert
      Ou
      Formule à 25 € Entrée + Plat + Assiette de Fromages Ou Dessert
       
       
      Pour commencer votre repas, notre première assiette légère pour vous ouvrir l’appétit 
       
      Nos Entrées (16 € à la carte)
           Le Foie Gras*
      Pressé de foie gras, lentilles & bœuf confit / pickles & pousses
      Ou
      La Truite & le Haddock
      Taboulé  de céréales kaskha, pamplemousses, betteraves/truite de mer/espuma de haddock / gaufre
      Ou
      Le Veau et Le Thon
      "Vittelo tonnato"/câpres queues/roquettes/ tomates confites
      (Hommage à ma grand-mère Italienne Secondiana)
       
      Nos Plats (25 € à la carte)
      La Daurade Royale
      Filet de daurade royale snacké/ courgette provençale farcie aux légumes provençales/ail des ours 
      Ou
      L’agneau
      Pastilla d’agneau, légumes et fruits secs/ carré d’agneau rôti puis tranché/jus à l’ail noir confit
      Ou
      Le Bœuf**
      Pavé de filet de bœuf rôti/jus au foie gras/déclinaison autour de la pomme de terre
       
       
      Nos fromages* (8 € à la carte)
      Assiette autour des fromages d’Auvergne/ fruits secs & moelleux  Ou La Faisselle à la crème, miel et sucre
       
       
      Nos Desserts (8 € à la carte)
       
      Vacherin revisité printemps 2019 fraises et rhubarbe
      Ou
      Cylindre chocolat aux amandes/ mousse au chocolat Weiss 55% / sorbet Kalamansi
      Ou
      Parfait glacé "maison" au grand marnier / salade d’oranges/ zestes confits

       
      *Supplément de 4€                                                                                                        Menu Petit Gourmet (enfant) : 25 €
      **Supplément de 6€                                                                                                             Entrée, plat, dessert
      *** Supplément de 10€
                                                       Carte-Menu créé par Sabrina & Hervé Klein
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      RESTAURANT
      LE FLAMBOYANT

      21, rue de l'horloge                    
      63200 Riom Puy de Dôme
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