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Restaurant Le Flamboyant

21 rue de l'horloge 63200 Riom Puy de Dôme
Tel : 04 73 63 07 97  /   E-Mail : info@restaurant-le-flamboyant.com

Les Menus du Flamboyant

Le flamboyant > Cartes et menus
  • Nouvelle Année 2019
  • Video de Presentation
  • Notre Carte-Menu H Le Midi
  • Notre Carte-Menu S Le Soir
  • Menu Dégustation S&H
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    • Notre Carte-Menu H Le Midi


      Notre Carte-Menu H
      Service du Midi sauf dimanche et jours fériés & Hors boissons

       Formule à 22€ Amuse bouche + entrée + Plat  Ou Amuse bouche + plat + Assiette de fromages Ou Dessert
      Ou
      Formule à 26 €
       Amuse bouche+ Entrée + Plat + Assiette de Fromages Ou Dessert 
        
      Amuse Bouche : pour commencer votre repas, notre première assiette légère pour vous ouvrir l’appétit 

      Nos Entrées (16 € à la carte)
           Le Foie Gras & Le Homard  *
      Aspic de foie gras, salpicon de homard et petit pois /pickles/ pousse biologiques
      Ou
      L’œuf de Léa
      L’œuf Bio de Léa cuit à basse température 64°/haricots vert et fèves épluchées en salade/truffe d’été
      Ou
      La Gambas  
      Salade de légumes provençales & pignons de pin /gambas poêlées décortiquées /vinaigrette aux algues /                                          Sorbet pomme verte-mâche-épinards
       
      Nos Plats (25 € à la carte)
       L’omble Chevalier
      Filet d’omble chevalier rôti au beurre/ girolles en persillade / jus à la gentiane d’Auvergne 
      Ou
      Le Cochon 
      Cote de cochon (300g) cuit à basse température puis sncakée/jus yuzu
                                                          Purée de pommes de terre maison à l’huile d’olive
      Ou
      Le Bœuf**
      Pavé de filet de bœuf/ jus aux champignons truffé/ un jardin de légumes en été /Churros de pommes de terre
       
      Un plat végétarien  Tajine de légumes d’été (12 € à la carte Ou peut être pris dans le menu)
       
      Nos fromages* (8 € à la carte)
      Assiette autour des fromages d’Auvergne/ fruits secs & moelleux  Ou La Faisselle à la crème, miel et sucre
       
      Nos Desserts (8 € à la carte)
      Cerises pochées dénoyautées / sorbet verveine fraiche
      Ou
      Cabosse Chocolat/cœur coulant caramel noisette / crème glacée beurre salé
      Ou
      Panna –cota coco /Ananas au poivre de timut / sorbet pina colada



       
      *Supplément de 4€                                                                                                        Menu Petit Gourmet (enfant) : 25 €
      **Supplément de 6€                                                                                                             Entrée, plat, dessert
      *** Supplément de 10€
                                                       Carte-Menu créé par Sabrina & Hervé Klein
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      RESTAURANT
      LE FLAMBOYANT

      21, rue de l'horloge                    
      63200 Riom Puy de Dôme
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