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Restaurant Le Flamboyant

21 rue de l'horloge 63200 Riom Puy de Dôme
Tel : 04 73 63 07 97  /   E-Mail : info@restaurant-le-flamboyant.com

Les Menus du Flamboyant

Le flamboyant > Cartes et menus
  • Nouvelle Année 2019
  • Video de Presentation
  • Menu Saint Valentin 2019 au restaurant
  • Notre Carte-Menu H Le Midi
  • Notre Carte-Menu S Le Soir
  • Menu Dégustation S&H
  • Photos
    • Notre Carte-Menu H Le Midi

      Notre Carte-Menu H 
      Aucun bon cadeau ne pourra etre utilisé pendant la semaine du 11 au 17 fevrier 2019
      Service du Midi sauf dimanche et jours fériés & Hors boissons
       
      Formule à 20 € Entrée + Plat  Ou  Plat + Plateau de fromages Ou Dessert 
      Ou
      Formule à 25 € Entrée + Plat + Plateau de Fromages Ou Dessert 


      Pour commencer votre repas, notre première assiette légère pour vous ouvrir l’appétit 

      Nos Entrées (16 € à la carte)
                             Le Foie Gras ** (20€ à la carte)
      Escalope de foie gras poêlée/ Topinambour/condiment Roquette & Fruit de la passion   
      Ou
      La soupe de Mr Paul Bocuse VGE (plat créé pour l’Elysée en 1975
         Blanc de volaille fermier/ carottes/céleris/champignons/ truffe /bouillon de volaille / feuilletage 
      Ou
      Le Tourteau
      Rillettes de tourteaux / gravlax de bar/Pomelos Honey/pousses de moutarde
       
      Nos Plats (25 € à la carte)
       
      Le Merlu
       Blanquette de merlu au lard fumé/petits oignons & légumes 
      Ou
      Le Veau **  
      Pièce de veau confite prise dans paleron/jus à la truffe noire / Artichauts poivrade
      Ou
      Le Boeuf
      Conchiglionis farcis de joue de bœuf confite/jus au vin d’Auvergne
       
       
      Nos fromages * (8 € à la carte)
       
      Le plateau de fromages d’Auvergne  Ou La Faisselle à la crème, miel et sucre
       
       
      Nos Desserts (8 € à la carte)
      Biscuit financier au fruit de la passion /crémeux à la mangue / Kaki poêlé /  citron sorbet Kalamansi
      Ou
      Ecrin chocolat-noisette : sablé noisette/crémeux caramel/mousse chocolat /sorbet poire
      Ou
      La pomme au poivre de Timut cuite 8 heures à basse température/mascarpone/glace fromage blanc

      Supplément de 4€
      **Supplément de 6 €

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      RESTAURANT
      LE FLAMBOYANT

      21, rue de l'horloge                    
      63200 Riom Puy de Dôme
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