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Restaurant Le Flamboyant

21 rue de l'horloge 63200 Riom Puy de Dôme
Tel : 04 73 63 07 97  /   E-Mail : info@restaurant-le-flamboyant.com

Les Menus du Flamboyant

Le flamboyant > Cartes et menus
  • Nouvelle Année 2019
  • Video de Presentation
  • Menu Saint Valentin 2019 au restaurant
  • Notre Carte-Menu H Le Midi
  • Notre Carte-Menu S Le Soir
  • Menu Dégustation S&H
  • Photos
    • Notre Carte-Menu S Le Soir

      Notre Carte-Menu S 
      Aucun bon cadeau ne pourra etre utilisé pendant la semaine du 11 au 17 fevrier 2019
      Service du Soir et du dimanche et jours fériés & Hors boissons 

       Formule à 38 € Entrée + Plat + Dessert

      Pour commencer votre repas, notre première assiette légère pour vous ouvrir l’appétit 
       
       
      Nos Entrées (16 € à la carte)
                 La Langoustine  *(20€ à la carte)
      Les langoustines en croute d’agrumes / Rillettes de tourteaux / Pomelos Honey
      Ou
      Le Ris de Veau
      La Brochette Margaridou : Ris de veau/jambon truffé/ morilles/ panure/noilly prat
      Ou
      La soupe de Mr Paul Bocuse VGE (plat créé pour l’Elysée en 1975)
      La soupe de Mr Paul revue et revisitée :                                                                                                             blanc de volaille fermier/ carottes/céleris/champignons/truffe/ bouillon de volaille / feuilletage 
       
      Nos Plats (25 € à la carte)
      Le Bar
      Dos de bar roti/ rizotto de légumes au curcuma / velouté de brocoli / tuile croustillante
      Ou
      Le Veau
      Pièce de veau confite prise dans paleron/jus à la truffe noire / Artichauts poivrade
      Ou
      Le Bœuf
      Conchiglionis farcis de joue de bœuf confite/escalope de foie gras rôtie/jus au vin d’Auvergne
       
      Nos fromages * (8 € à la carte)
      Le plateau de fromages d’Auvergne Ou La Faisselle à la crème, miel et sucre
       
      Nos Desserts (8 € à la carte)
      Biscuit financier au fruit de la passion /crémeux à la  mangue / Kaki poêlé / sorbet Kalamansi
      Ou
      Ecrin chocolat-noisette : sablé noisette/crémeux caramel/mousse chocolat /sorbet poire
      Ou
      La pomme au poivre de Timut  cuite 8 heures à basse température/mascarpone/glace fromage blanc

       *Supplément de 4 €
      **Supplément de 6 €

       Menu Dégustation S&H
      Prix : 50€ par personne (hors boissons)   Servi pour l’ensemble des convives
      Sabrina et  Hervé vous créent la surprise et s’occupe de votre plaisir sur une variation de 5 plats que vous découvrirez au fur et à mesure de votre repas Entrée, Salé , Sucré, Tradition  et Modernité
      Merci de nous signaler les produits que vous n’aimez pas ou ceux aux quels vous êtes allergiques pour qu’ils n’apparaissent pas dans le menu.

      Choisissez votre prestation

      RESTAURANT
      LE FLAMBOYANT

      21, rue de l'horloge                    
      63200 Riom Puy de Dôme
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