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Restaurant Le Flamboyant

21 rue de l'horloge 63200 Riom Puy de Dôme
Tel : 04 73 63 07 97  /   E-Mail : info@restaurant-le-flamboyant.com

Les Menus du Flamboyant

Le flamboyant > Cartes et menus
  • Nouvelle Année 2019
  • Video de Presentation
  • Notre Carte-Menu H Le Midi
  • Notre Carte-Menu S Le Soir
  • Menu Dégustation S&H
  • Photos
    • Notre Carte-Menu S Le Soir


      Notre Carte-Menu S
      Service du Soir et du dimanche et jours fériés & Hors boissons
      Formule à 39 € Entrée + Plat + Dessert 
       
      Amuse Bouche :
      Pour commencer votre repas, notre première assiette légère pour vous ouvrir l’appétit

       
      Nos Entrées (16 € à la carte) 
         
       Le Foie Gras
      Dôme de cèpes façon tatin / escalope de foie gras poêlée
      Ou
      La Saint Jacques
      Noix de Saint Jacques de Cancale/pain focaccia/ algues/ tartare de langoustines au citron vert
      Sorbet pomme-mâche-épinard
       
      Nos Plats (25 € à la carte)
      Le Turbot
      Filet de turbot/ Méli-mélo de champignons en persillade /ail noir
      Ou
      Le Veau
      Mignon de  veau aux morilles / légumes d’Automne
      Ou
      Le Bœuf*
      Pavé de filet de bœuf/ jus au vin d’Auvergne / Autour de la pomme de terre……………
       
      Un plat végétarien : Rizotto d’épeautre et brunoise de légumes  (15 € à la carte Ou peut être pris dans le menu)

      Nos fromages* (8 € à la carte)
      L’Assiette autour des fromages d’Auvergne Ou La Faisselle à la crème, miel et sucre
       
      Nos Desserts (8 € à la carte)
      Mirabelles pochées/ billes de savarin infusées à l’alcool de mirabelle /crème glacée au poivre Timut
      Ou
      Notre Kube chocolat & noisettes / crème glacée à l’amande amère
      Ou
      Paris Brest : Praliné et yuzu/ sorbet yuzu 

       *Supplément de 4 €
      **Supplément de 6 €

       Menu Dégustation S&H
      Prix : 50€ par personne (hors boissons)   Servi pour l’ensemble des convives
      Sabrina et  Hervé vous créent la surprise et s’occupe de votre plaisir sur une variation de 5 plats que vous découvrirez au fur et à mesure de votre repas Entrée, Salé , Sucré, Tradition  et Modernité
      Merci de nous signaler les produits que vous n’aimez pas ou ceux aux quels vous êtes allergiques pour qu’ils n’apparaissent pas dans le menu.

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      RESTAURANT
      LE FLAMBOYANT

      21, rue de l'horloge                    
      63200 Riom Puy de Dôme
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