Cuisine de Novembre
Service du soir : vendredi & samedi
Cuisine plaisir …Cuisine sous influence de produits locaux et du monde
Menu de Novembre à 42€ (hors boissons)
Entrée + viande ou poisson + fromage OU Entrée + viande ou poisson + dessert
Menu de Novembre à 50€ (hors boissons) Entrée + viande ou poisson + fromage+ dessert
Notre sommelier vous propose : Accord mets et vins : 3 séquences en 10cl à 23€
Le menu de Novembre sera composé avec des produits de saison pour cette semaine vous allez retrouver: (voir lire la suite)
Les petits passes temps du début de repas
Nos Entrées (18€ à la carte)
Foie gras mariné dans un vin de sangria puis cuit au torchon, condiment, pain grillé ….
Ou Crème d’oursin & crevettes grises, velouté dubarry & Saint jacques de Normandie snacké
Bourgogne blanc : 2022 Chablis Domaine Brocard
Nos viandes Ou Notre poisson (25€ à la carte)
La pièce de veau cuite à basse température prise dans le quasi, ragout de morilles au porto, légumes d’automne
Ou Dos de bar de ligne & langoustine rôtis, jus de carcasse, mousseline de pomme de terre douce pourpre ……
Ou Notre Lièvre à la royale, pate fraiche (30€ à la carte)
Bourgogne Rouge : 2021 Pinot Noir Louis Jadot
Notre fromage (8€ à la carte)
Notre Chaource à la truffe, pousse de salades, quelques fruits secs
Ou
Nos Desserts (8€ à la carte)
Confit de pamplemousse, crémeux de chocolat blanc Anéo 34% de la maison Weiss, crème glacée à la fève de tonka
Ou Notre charlotte au chocolat Altara 63% de la maison Weiss / spéculoos /poires/sorbet passion …..
Notre Champagne : Gremillet Brut "maison familiale"
"Je fais ce qu’il me plait"
Menu Surprise 68€ par personne (Hors boissons) Servi pour l’ensemble de la table.
Dernière prise de commande pour ce menu 20h30
Sabrina et Hervé vous créent la surprise et s’occupe de votre plaisir sur une variation de 6 services
que vous découvrirez au fur et à mesure de votre repas Entrée, Salé, Sucré, Tradition et Modernité
Merci de nous signaler les produits que vous n’aimez pas ou ceux auxquels vous êtes allergiques pour qu’ils n’apparaissent pas dans le menu. Bonne Dégustation
Accord mets et vins : 3 séquences en 10cl à 23€
