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Le Flamboyant Bistronomie

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Le Flamboyant Bistro Gastro

21 bis rue de l'horloge 63200 Riom
Tel au 04 .73 .63 .07 .97 Ou 06.80.30.12.10
E-Mail : info@restaurant-le-flamboyant.com

Le Flamboyant Bistro Gastro

    Important information client :
    Important information client :
     
    Jeudi 26 Mai Ascension Ouvert le midi (menu en fin de page) 
    Dimanche 29 Mai fêtes des mères  Ouvert le midi (menu en fin de page) 

    QUELQUES EXPLICATIONS
    QUELQUES EXPLICATIONS
    L’aventure des plats à emporter, que nous continuons (A voir dans l'onglet livraison et vente à emporter)
    DÉFINITIONS :
     Le Flamboyant "Bistro -Gastro"  c’est : 
    Cuisine raffinée et inventive, de type gastronomique,
    mais servie dans un restaurant simple à prix très abordable.
    Le Midi : Formule du Jour..17€ et 20€ et quelques plats à la carte…
    Le soir : menu autour de la Saison à 38€ & Menu à 60€ "Je fais ce qu'il me plait" 
    Plat à emporter : sur place ou en livraison (A voir dans l'onglet livraison et vente à emporter) 

                                                Changement de menu tous les jours

    Jours d’ouvertures du restaurant :
    Le Midi : Du Mardi au samedi
    Le Soir : vendredi et samedi
    Jours de fermeture : dimanche et lundi

    Vous connaissez pas notre restaurant alors visitez le, en suivant ce lien : https://www.facebook.com/watch/?v=595070211611898

    Notre Carte-Menu Le Flamboyant "Bistro-Gastro" Service du Midi du mardi au samedi
    Pour la semaine Américaine à Riom nous vous proposons CE MENU ET CES PLATS ne sont pas à emporter
    voir dans l'onglet LIVRAISON ET VENTE A EMPORTER


     Cuisine sous influence de produits locaux et du monde …… 
    Service du Midi du : Mardi au Samedi             Mercredi 25  Mai 2022
    Carte : Entrée : 8€  Plat du jour : 14€  Dessert : 7€
    Formule à 17€ : Entrée + Plat du jour  Ou  Plat du jour + Dessert (servi du mardi au vendredi)
    Formule à 20€ : Entrée + Plat du jour + Dessert (servi du mardi au samedi)

     
    Nos entrées du Jour
    Œuf parfait, velouté de carottes & lait de coco, pointes d’asperges des bois
    Ou  En gelée d’eau de mer les huitres pochées de Marennes d’Oléron, haddock mariné, pommes et avocats
     
    Nos Plats du Jour
    Ris de veau & langoustines rôties, asperges, truffe d’été (Supplément de 5€ dans le menu Ou 20€ à la carte)
     
    Ou Petite friture d’éperlan, crème sarassou, pommes de terre mitrailles
    Ou Filet de cochon en croute d’herbes légèrement fumé, jus barbecue, chutney de légumes provençaux
     
    Nos Desserts du Jour
    Le Kube Chocolat / praliné et son sorbet banane
    Ou Cylindre de fromage blanc intérieur fruits rouges, quelques fruits rouges, parfait glacé à la pastille vichy
    Ou Sorbet "maison"(abricot-passion, banane, fruits rouges) fragment de meringue, sphères de 

     
    Notre fromage  Comtesse de Vichy, confiture de cerises noires, jeunes pousses  6 €

     
    À la carte notre Cuisine "Entre Terre et Mer" 

    Lobster Burger :
    Burger toasté chair de langouste et gambas, sauce tartare maison, ketchup maison, pommes mitrailles 20€


                                                                                 Dos de turbot &, langoustine rôtis, morilles, fagot d’asperges vertes et blanches au lard fumé 20€                                                                                                                                         
    Nos desserts voir ci-dessus 7€

    NOTRE CARTE-MENU LE FLAMBOYANT "BISTRO-GASTRO" SERVICE DU soir vendredi et samedi
    Notre Carte-Menu Le Flamboyant "Bistro-Gastro"
    Cuisine sous influence de produits locaux et du monde ………

    Le Soir : Vendredi & samedi soir 
    Prix à la carte : Entrée : 14€  Plat : 22€ Dessert : 7€
    Menu “Bistro-Gastro” Printemps Mai 2022  à 38€   

     Les petits passes temps du début de repas
     
    Nos Entrées
    Ravioles de foie gras, artichaut poivrade, bouillon Thaï
    Ou
    "Fausse pizza" : tentacule de poulpe  de Galice poêlée à la provençale, 
     Pate feuilletée, compotée de tomates maison, jeunes pousses d’épinards
     
    Notre  poisson Ou Notre viande
                                                                                      Dos de turbot & langoustine rôtis, morilles, fagot d’asperges vertes et blanches au lard fumé                                                                         
    Ou
    Pièce d’agneau prise dans le gigot cuit à basse température, jus mentholé
    Fleurs de courgettes farcies d’un  chutney de légumes provençaux, pomme de terre éventail
      
    Notre fromage : Nos fromages des monts d’Auvergne, jeunes pousses  6 €
     
    Nos Desserts :
    Le Kube Chocolat / praliné et son sorbet banane
    Ou
    Le Vichy Fraise : Parfait glacé à la pastille de vichy, tartare de fraises……


    Menu Surprise 60€ par personne  "Je fais ce qu’il me plait" 
    (Hors boissons) Servi pour l’ensemble de la table. Dernière prise de commande pour ce menu 20h30                                           
    Sabrina et  Hervé vous créent la surprise et s’occupe de votre plaisir sur une variation de 6 services que vous découvrirez au fur et à mesure de votre repas Entrée, Salé , Sucré, Tradition  et Modernité
    Merci de nous signaler les produits que vous n’aimez pas ou ceux auxquels vous êtes allergiques pour qu’ils n’apparaissent pas dans le menu.

    Jeudi 26 mai 2022 Ascension
    Jeudi 26 mai 2022   Ascension   
    30€ par personne (hors boissons)
     
    Notre Entrée
    Pressé de bœuf confit  au foie gras & pommes,
    pickles de radis, croustillant  aux herbes
     
    Nos plats :
    Dos de bar rôti  & asperges
    Beurre aux algues et citron
    Ou
    Pièce d’agneau prise dans le gigot cuit à basse température, jus mentholé
    Fleurs de courgettes farcies d’un  chutney de légumes provençaux,
    Pomme de terre éventail
     
    Notre fromage : 6€ de supplément
    Comtesse de vichy, confiture de cerises noires, jeunes pousses
     
    Notre dessert
    Vacherin Maison aux fraises de Carpentras
     

    Dimanche 29 Mai 2022 fête des mères
    Dimanche 29 mai 2022
    Fête des mères
    55€ par personne (hors boissons)
     
    Les petits savoureux de l’apéritif
     
    Mise en bouche
    Ravioles de foie gras, bouillon Thaï
     
    Notre poisson
    Dos de turbot rôti,
    Houmous de petit pois, infusion de lard fumé
     
    Notre viande
    Pièce de veau pris dans le quasi  cuit à basse température puis snacké,
    Ragout de morilles et asperges
     
    Notre fromage : 6€ de supplément
    Comtesse de vichy, confiture de cerises noires, jeunes pousses
     
    Notre dessert
    Cylindre fromage blanc & fruits rouges,
    fraises & parfait glacé pastille vichy

    HERVE KLEIN
    TRAITEUR LE FLAMBOYANT
    & Le Flamboyant Bistro Gastro

    21 bis rue de l'horloge
    63200 Riom Puy de Dôme

    Contacts

    Email : info@restaurant-le-flamboyant.com                     
    Tel :  04.73.63.07.97
    Ou 06.80.30.12.10