Le Midi du mercredi au samedi midi 

 Cuisine sous influence de produits locaux et du monde

Nos recettes évoluent au rythme du marché : si un ingrédient manque, il sera remplacé par un équivalent de qualité, dans le respect des saveurs.

Plat Végétarien (Prix à la carte 18€) Pourra être servi dans les deux menus _________________________________________________________________________________________________________________________________________

Coté BISTRO (Hors boissons)

Formule Express à 22€ : Entrée + plat  ou  plat+ fromage ou dessert  La Formule 22€ n’est pas disponible le samedi midi et les jours fériés. 

Menu à 25€ : Entrée + plat + fromage ou dessert 

 (possibilité de fromages et dessert : + 8€)

Les petits passes temps du début de repas

Notre Entrée (Prix à la carte 13€)

Tartelette sablée à l’ail noir, pointe d’avocat,céleris rémoulade & rillettes de crabe dormeur

Nos Plats  (Prix à la carte 19€)

Dos de cabillaud rôti au four, haricots vert, sauce au poivre de Madagascar, oignons croustillant

Ou Pièce de bœuf poêlée, croute de barbecue, gratin dauphinois, jus court

Notre fromage Et/ Ou Nos Desserts (Prix à la carte 10€)

Deux fromages de caractère à l’image du chef :

Le Langres AOP de ma terre natale Ou le Gaperon d’Auvergne de ma région d’adoption,

présentés comme dans mes souvenirs d’enfance

Ou Churros, pate à tartiner maison chocolat-noisette & glace à la vanille bourbon

Ou Savarin maison, poire, verveine, crème fouettée,  sorbet verveine

Prix Net  TVA comprise

Coté GASTRO (Hors boissons) 

Menu à 38€ :Entrée + plat +fromages ou dessert   
(possibilité de fromages et dessert : + 8€)

Les petits passes temps du début de repas

Nos Entrées (Prix à la carte 18€)

Raviole de homard, langoustines rôties, velouté homardine, poivre passionnément

Ou Pain de campagne toasté, lobe de foie gras mi-cuit aux figues,

salade de lentilles blondes de St flour aux figues séchées & figue fraiche

Nos plats (Prix à la carte 25€)

Belle cote de cochon rôtie, jus grassouillet,mousseline de patate douce, girolles

Ou Dos de cabillaud roti, caviar d’aubergine,infusion coriandre & menthe

Notre fromage Et/ Ou Nos Desserts (Prix à la carte 10€)

Deux fromages de caractère à l’image du chef :

Le Langres AOP de ma terre natale Ou le Gaperon d’Auvergne de ma région d’adoption,

présentés comme dans mes souvenirs d’enfance

Ou Churros, pate à tartiner maison chocolat-noisette & glace à la vanille bourbon

Ou Savarin maison, poire, verveine, crème fouettée,  sorbet verveine

Prix Net  TVA comprise