Le Midi du mercredi au samedi midi 

 Cuisine sous influence de produits locaux et du monde

Nos recettes évoluent au rythme du marché : si un ingrédient manque, il sera remplacé par un équivalent de qualité, dans le respect des saveurs.

Plat Végétarien (Prix à la carte 18€) Pourra être servi dans les deux menus _________________________________________________________________________________________________________________________________________

Coté BISTRO (Hors boissons)

Formule Express à 22€ : Entrée + plat  ou  plat+ fromage ou dessert  La Formule 22€ n’est pas disponible le samedi midi et les jours fériés. 

Menu à 25€ : Entrée + plat + fromage ou dessert 

 (possibilité de fromages et dessert : + 8€)

Les petits passes temps du début de repas

Notre Entrée (Prix à la carte 13€)

Tartelette sablée à l’ail noir, pointe d’avocat,céleris rémoulade & saumon gravlax 

Nos Plats  (Prix à la carte 19€)

Dos de cabillaud rôti au four, haricots vert, sauce au poivre de Madagascar, oignons croustillant

Ou  Tournedos de joues de bœuf confite au vin rouge, pommes de terre mitraille rôties

Notre fromage Et/ Ou Nos Desserts (Prix à la carte 10€)

Deux fromages de caractère à l’image du chef :

Le Langres AOP de ma terre natale Ou le Gaperon d’Auvergne de ma région d’adoption,

présentés comme dans mes souvenirs d’enfance

Ou Churros, pate à tartiner maison chocolat-noisette & glace à la vanille bourbon

Ou Savarin maison, poire, verveine, crème fouettée,  sorbet verveine

Prix Net  TVA comprise

Coté GASTRO (Hors boissons) 

Menu à 38€ :Entrée + plat +fromages ou dessert   
(possibilité de fromages et dessert : + 8€)

Les petits passes temps du début de repas

Nos Entrées (Prix à la carte 18€)

Raviole de homard, langoustines rôties, velouté homardine, poivre passionnément

Ou Pain de campagne toasté, lobe de foie gras mi-cuit aux figues,

salade de lentilles blondes de St flour aux figues séchées & figue fraiche

Nos plats (Prix à la carte 25€)

Belle cote de cochon rôtie, jus grassouillet,mousseline de patate douce, girolles

Ou Filet de bar rôti, ragout de coco de Paimpol aux tomates

Notre fromage Et/ Ou Nos Desserts (Prix à la carte 10€)

Deux fromages de caractère à l’image du chef :

Le Langres AOP de ma terre natale Ou le Gaperon d’Auvergne de ma région d’adoption,

présentés comme dans mes souvenirs d’enfance

Ou Churros, pate à tartiner maison chocolat-noisette & glace à la vanille bourbon

Ou Savarin maison, poire, verveine, crème fouettée,  sorbet verveine

Prix Net  TVA comprise