Le Flamboyant : Les Menus
Nos formules du Déjeuner
Disponible uniquement le midi du Mercredi au samedi Cuisine plaisir …Cuisine sous influence de produits locaux et du monde
Un temps imparti pour déjeuner merci de nous signaler lors de votre prise de commande
Prix à la carte : Entrée16€ / Poisson ou Viande 21€ / Fromages 8€ / Dessert 8€
Vous avez envie de vous faire plaisir avec l'un des plats du menu Entre Terre et Mer dans le menu Saveurs Iodées
il n’y a aucun souci, il y aura un supplément de 7€ pour l’entrée ou le plat
Nos Suggestions
Le burger du Boss :Lobster de homard bleue, pommes grenailles, sucrine 22€ à la carte
Pour les viandards : Faux filet de l'Aubrac 250g, pommes purée 50/50, girolles rôties 31€ à la carte
Menu Bambino jusqu'à 12 ans : plat + dessert 20€
"Saveurs Iodées" (Hors suggestions)
Entrée + plat ou plat+ fromage Ou dessert à 20€ OU Entrée+ plat+ fromages ou dessert à 25€
(La formule à 20€ n’est pas servie le samedi)
Les petits passes temps du début de repas
Notre Entrée
Saumon Gravlax et haddock fumé, boulgour aux saveurs anisés
Notre Plat
Dos de lieu noir confit à l’huile d’olive compotée de légumes d’été
Notre fromage Et /Ou Nos Desserts
La comtesse de Vichy, compotée de vieux garçon, sucrine
Ou Poire, chocolat, praliné, sorbet Ou Figues fraiches, crème amandine, sorbet cassis
Notre Plat végétarien : peut être pris dans les deux menus Ou à la carte 18€
Salade de haricots verts, pêches, estragon et buratta
Prix Net TVA comprise
Entre "Terre et Mer" (Hors suggestions)
Entrée + plat + fromage Ou dessert à 35€
Les petits passes temps du début de repas
Nos Entrées
Sandre mariné comme un jambon de pays, champignons, jeunes pousses, mayonnaise au yuzu
Ou Notre foie gras au torchon , jambon de pays pickles , pain aux fruits secs
Notre viande Ou Notre poisson
½ magret de canard roti, jus au cassis, pommes de terre et girolles fraiches
Ou Seiche, saumon, lotte, haddock fumé,poêlée de courgettes & crémeux de courgettes au safran
Notre fromage Et /Ou Nos Desserts
La comtesse de Vichy, compotée de vieux garçon, sucrine
Ou Poire, chocolat, praliné, sorbet Ou Figues fraiches, crème amandine, sorbet cassis
. Prix Net TVA comprise
Nos Menus "week-end "
Service du soir : vendredi & samedi et dimanche midi. Cuisine plaisir …Cuisine sous influence de produits locaux et du monde
Nos Suggestions
Le burger du Boss :Lobster de homard bleue, pommes grenailles, sucrine 22€ à la carte
Pour les viandards : Faux filet de l’Aubrac 250g, pommes purée 50/50, girolles rôties 31€ à la carte
Notre plat Végétarien : Salade de haricots verts, pêches, estragon et buratta 18€ à la carte
Menu de Septembre Hors suggestions
Menu à 42€ hors boissons : Entrée + viande +fromages ou dessert
Menu à 50€ hors boissons: Entrée + viande + fromage et dessert
Notre sommelier vous propose :
Forfait vin en 3 séquences à 22€ voir proposition en face
Les petits passes temps de l’apéritif
Nos Entrées
Sandre mariné comme un jambon de pays, champignons, jeunes pousses, mayonnaise au yuzu
Ou Escalope de foie gras rôtie, céviche de langoustines et thon au fruit de la passion
Notre Viande Ou Notre Poisson
Pavé de veau cuit à basse température pris dans le quasi, jus à l’estragon, girolles, carotte……
Ou Saumon, lotte, haddock fumé, poulpe de galice,minestrone aux deux courgettes & bouillon de crustacés
Notre fromage : La comtesse de Vichy, compotée de vieux garçon, sucrine
Ou / ET Nos Desserts
Chocolat, praliné, poire, noisette du piémont ,sorbet Ou figues fraiches, crème amandine ,sorbet cassis
Prix Net TVA comprise
Menu Grand Large (Hors suggestions)
Menu servi pour l’ensemble de la table
Menu en 6 séquences à 68€ (hors boissons)
Menu avec accord mets et vins : 90€
Les petits passes temps de l’apéritif
Foie gras maison
Vin orange Domaine Cazes Macabeo 2021
"Surprise Iodée des chefs (fes)"
Sandre mariné comme un jambon de pays
La Lotte & la poulpe de Galice
Le Bœuf de l’Aubrac /girolles……
Vin rouge : 2022 Brouilly château la chaize
Le Pré-dessert :Sorbet pomme-épinard-mache…….
Notre champagne Gremillet Brut "maison familiale"
Notre fromage : La comtesse de Vichy, compotée de vieux garçon, sucrine
Ou / ET Nos Desserts
Chocolat, praliné, poire, noisette du piémont Ou figues fraiches, crème amandine cassis
Prix Net TVA comprise
Menu à emporter / livraisons
Possibilitée de livraison / Pour le jour même veuillez téléphonez svp au 04 73 63 07 97
"Nous Venons chez vous" Notre Menu Chez vous !
Du Jeudi au dimanche
A la carte: Mise en bouche 6€ Plat : 15€ Dessert : 5€
Menu complet à 20€ par personne
Ce reporter au menu
"Saveurs Iodées"
"Nous Venons chez vous" Notre Menu Chez vous !
Menu du mois De Septembre Du Jeudi au dimanche 2024
A la carte: Entrée 14€ Plat : 18€ Dessert : 7€
Servi pour l’ensemble des convives
Menu complet à 32€ par personne
Notre Entrée : Foie gras aux abricots, pain aux fruits secs
Nos plats :
Bourride du pêcheur et pommes mitrailles
OU Suprême de pintade d’Auvergne aux girolles, pomme de terre Anna
Notre dessert : Chocolat, praliné, poire
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Réservations:
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