Le Flamboyant : Les Menus

Nos formules du Déjeuner

Disponible uniquement le midi du Mercredi au samedi

Dans le cas où vous auriez envie de vous faire plaisir avec l'un des plats du menu "Terre D’Auvergne-D’Ailleurs" dans le menu "Promenade au Marché il n’y a aucun souci, par contre il y aura un supplément de 7€ pour l’entrée ou le plat

Menu "Promenade au Marché".
 Entrée+ plat+ fromages ou dessert à 25€
                  Entrée + plat  ou  plat+ fromage Ou dessert  à 20€                    
 (La formule à 20€ n’est pas servie le samedi)

 

Les petits passes temps du début de repas

Notre Entrée

Crème d’asperge servi comme un gaspacho,

dés de saumon gravlax au thé fumé, graines torréfiés

Notre  Plat

Aiguillettes de poulets rôties, jus corsé ,rizotto-petit pois primeurs-menthe 

Notre fromage 

Notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs, quelques fruits secs  & pain toasté

Et/Ou  Nos Desserts 

La cerise sur le gâteau……..

Ou  Souvenirs d’enfance : Salade de fraise et rhubarbe & pastille vichy, sorbet fraise

 

Notre Plat végétarien : peut être pris dans les deux menus

Hot-dog d’asperges , ketchup maison, moutarde fumé, oignons frits, micro-pousses

Terre D'Auvergne & D'Ailleurs 
 Entrée+ plat+ fromages ou dessert à 35€

Les petits passes temps du début de repas

Nos Entrées

Chou-brochet-gambas, coulis d’herbes sauvages& algues

Ou  Foie gras au torchon, condiments fraises……. 

Notre  viande Ou Notre poisson 

Cochon passionnément :

 Tournedos de mignon de porc insert andouille du Guémené ,la poitrine confite ,

moutarde de Charroux lentilles vertes du Puy

Ou Petites seiches rôties à la provençale, crémeux d'artichaut,courgette, pignon de pin, tomates confites

Notre fromage 

Notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs, quelques fruits secs  & pain toasté

Ou   Nos Desserts 

La cerise sur le gâteau……..

Ou  Souvenirs d’enfance : Salade de fraise et rhubarbe & pastille vichy, sorbet fraise

Menu week-end

Service du soir : vendredi & samedi  et dimanche midi 

Menu de Mai

Menu à 42€ (hors boissons) Entrée + viande +fromages ou dessert

Menu à 50€ (hors boissons)  Entrée + viande + fromage et dessert

Notre sommelier vous propose : Menu avec accord mets et vins : 3 séquences  à 22€
 voir proposition en face

 

Les petits passes temps de l’apéritif

Nos Entrées

Œuf parfait cuit à 64°, petit pois, asperges, truffe d’été

Ou Chou-brochet-gambas décortiqué rôtie, coulis d’herbes sauvages & algues

 

Notre Viande Ou Notre Poisson

 Cochon passionnément :

Tournedos de mignon de porc insert andouille de Guémené, la poitrine confite, moutarde de Charroux,  lentilles vertes du Puy

Ou Dos de lieu noir premium des cotes islandaises crémeux d’artichaut, courgette, pignon de pin,tomates confites, citron confit

         Notre fromage 

Notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs, quelques fruits secs  & pain toasté

Ou / ET   Nos Desserts 

La cerise sur le gateau …………..

Ou  Souvenirs d’enfance : Salade de fraise, rhubarbe et pastille vichy, sorbet fraise

Menu Balade Gourmande

Menu servi pour l’ensemble de la table

Menu en 6 séquences à 68€ (hors boissons)
Menu avec accord mets et vins : 90€

 

Les petits passes temps de l’apéritif

Ris de veau /cuisse de grenouille désossée /ortie

Vin blanc Chardonnay 2022 "la grande courtade" Famille Fabre

Tronçon de lotte rôti  /petit pois primeurs /asperge

Veau cuit à basse température / morilles/ truffe d’été……..

Vin rouge : 2022 Saint Pourçain "Puy Real" Famille Laurent

Le Pré-dessert :Sorbet aux pousses de sapin

Notre champagne  Gremillet Brut "maison familiale"

Notre fromage 

Notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs, quelques fruits secs  & pain toasté

Ou / ET   Nos Desserts 

La cerise sur le gateau…………..

Ou  Souvenirs d’enfance : Salade de fraise, rhubarbe et pastille vichy, sorbet fraise

Menu à emporter /  livraisons

 

"Nous Venons chez vous"  Notre Menu Chez vous !

A emporter

Retour de ce menu le jeudi 30 avril  

Livraison le samedi  (voir conditions)
Réservation conseillée.

"Nous Venons chez vous"  Notre Menu Chez vous !

A emporter

Servi pour l’ensemble des convives

Menu du mois De MAI  Du  Jeudi  au dimanche 2024

Et fête des mères

A la carte   Entrée 14€  Plat : 18€ Dessert : 7€

Menu complet  à 32€ par personne

Notre Entrée

Méli-mélo d’avocat  et mangue, gambas rôties

Notre plat

Filet de bœuf, morilles, asperge, pommes éventail

Notre dessert

Ma foret-noire printemps 2024

Livraison le samedi  (voir conditions)
Réservation conseillée.

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Réservation obligatoire, selon disponibilités.

Paiement accepté pour les chèques cadeaux tous  sauf carte bleue

Réservations:

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