Le Flamboyant : Les Menus
Nos formules du Déjeuner
Disponible uniquement le midi du Mercredi au samedi Cuisine plaisir …Cuisine sous influence de produits locaux et du monde
Un temps imparti pour déjeuner merci de nous signaler lors de votre prise de commande
Prix à la carte : Entrée16€ / Poisson ou Viande ou plat végétarien 21€ / Fromages 8€ / Dessert 8€
Vous avez envie de vous faire plaisir avec l'un des plats du menu "Terre D’Auvergne et D’Ailleurs" dans le menu "Promenade au Marché"
il n’y a aucun souci, il y aura un supplément de 7€ pour l’entrée ou le plat
Nos Suggestions :
Lobster roll de homard (frais), européen sucrine, pommes mitrailles …. 22€ à la carte
Pour les viandards : Notre entrecôte maturé 450g, pommes mitrailles, condiments 31€ à la carte
Menu "Promenade au Marché". (Hors suggestions)
Entrée+ plat+ fromages ou dessert à 25€
Entrée + plat ou plat+ fromage Ou dessert à 20€
(La formule à 20€ n’est pas servie le samedi)
Les petits passes temps du début de repas
Notre Entrée
Melon, pastèque, tomate plein champs,feta grecque AOP, huile d’olive de vanille, sorbet estival
Notre Plat
Bourride du pêcheur & moules de bouchot décoquillées,pomme de terre mitraille, courgette, ailloli
Notre fromage Et /Ou Nos Desserts
La comtesse de Vichy, compotée de vieux garçon, sucrine
Ou Tarte au citron vert, meringue, sorbet pêche Ou Barre glacée : chocolat, noix de coco, passion
Notre Plat végétarien : peut être pris dans les deux menus
Gargouillou de légumes cuits et crus, pousse potagère
Terre D'Auvergne & D'Ailleurs (Hors suggestions)
Entrée+ plat+ fromages ou dessert à 35€
Les petits passes temps du début de repas
Nos Entrées
La mer en trois interprétations :Gambas décortiquée rôtie à la thaï ,saumon au citron vert, tacos ceviché de poissons
Ou Cassoulet Auvergnat :Lentille verte du Puy, tomate confite, pied de cochon désossé, saucisse fumé
Notre viande Ou Notre poisson
Tournedos de ris de veau rôti, jus au vermouth étouffée de pommes de terre aux champignons
Ou Dos de sandre, bouillon de crustacés parfumé à la verveine fraiche, gargouillou de légumes & herbes fraiches
Notre fromage Et /Ou Nos Desserts
La comtesse de Vichy, compotée de vieux garçon, sucrine
Ou Tarte au citron vert, meringue, sorbet pêche Ou Barre glacée : chocolat, noix de coco, passion
Menu Bambino jusqu'à 12 ans : plat + dessert 20€
Nos Menus "week-end "
Service du soir : vendredi & samedi et dimanche midi. Cuisine plaisir …Cuisine sous influence de produits locaux et du monde
NOS SUGGESTIONS
Gargouillou de légumes, œuf parfait, pousse potagère 18€ à la carte
Lobster roll de homard européen (frais), sucrine, pommes mitrailles 22€ à la carte
Pour les viandards : Notre entrecôte maturé 450g, pommes mitrailles, condiments 31€ à la carte
Menu Bambino jusqu'à 12 ans : plat + dessert 20€
Menu de Juillet (Hors suggestions)
Menu à 42€ (hors boissons) Entrée + viande +fromages ou dessert
Menu à 50€ (hors boissons) Entrée + viande + fromage et dessert
Notre sommelier vous propose : Menu avec accord mets et vins : 3 séquences à 22€ voir proposition en face
Les petits passes temps de l’apéritif
Nos Entrées
Burrata au lait de bluffone, gambas décortiquées rôties ,émulsion de tomates & basilic, tomate collection Green Zebra
Ou Salade de haricots vert primeurs, baguette toasté et tapenade d’artichauts à la truffe d’été
Notre Viande Ou Notre Poisson
Punta de lomo de cochon espagnol rôti, jus à l’ail noir,étouffé de pommes de terre aux cèpes
Ou Dos de dorade sébaste & civet de poulpe,gargouillou de légumes & herbes fraiches
Notre fromage : La comtesse de Vichy, compotée de vieux garçon, sucrine
Ou / ET Nos Desserts
Barre glacée : chocolat, noix de coco, passion Ou Fleur de vanille mascarpone, fruit exotique & sorbet
Menu Balade Gourmande (Hors suggestions)
Menu servi pour l’ensemble de la table
Menu en 6 séquences à 68€ (hors boissons)
Menu avec accord mets et vins : 90€
Les petits passes temps de l’apéritif
Foie gras truffé & truffe fraiche
Vin orange Domaine Cazes Macabeo 2021
Grosse gambas sauvage / pomme granny ….
Dorade Sebaste /*salicornes/ verveine
Veau des monts d’Auvergne /girolles……
Vin rouge : 2022 Brouilly Château La Chaize
Le Pré-dessert:Sorbet basilic-citron vert
Notre champagne Gremillet Brut "maison familiale"
Notre fromage : La comtesse de Vichy, compotée de vieux garçon, sucrine
Ou / ET Nos Desserts
Barre glacée : chocolat, noix de coco, passion Ou Fleur de vanille mascarpone, fruit exotique & sorbet
Menu à emporter / livraisons
Possibilitée de livraison / Pour le jour même veuillez téléphonez svp au 04 73 63 07 97
"Nous Venons chez vous" Notre Menu Chez vous !
Du Jeudi au dimanche
A la carte: Mise en bouche 6€ Plat : 15€ Dessert : 5€
Menu complet à 20€ par personne
Ce reporter au menu
"Promenade au Marché"
"Nous Venons chez vous" Notre Menu Chez vous !
Menu du mois De JUILLET Du Jeudi au dimanche 2024
A la carte: Entrée 14€ Plat : 18€ Dessert : 7€
Servi pour l’ensemble des convives
Menu complet à 32€ par personne
Notre Entrée : Gaspacho de tomates & basilic, buratta au lait de bufflone
Notre plat : Ris de veau aux morilles, pommes mitrailles
Notre dessert : Le cylindre de fruits rouges
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Réservations:
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